Prévoir des sacs isothermes
Rayon alimentation du supermarché. Vous avez rempli votre chariot. Viande, fromage, salade... Une nouvelle étape de leur "vie" commence. Et pour ne rien perdre de leur qualité, vous prenez le départ de la course contre la remontée en température. Utilisez des sacs isothermes pour tous les produits frais. Rappelez-vous que moins vos aliments frais passent de temps à température ambiante, plus leur fraîcheur est garantie !
Rentrer rapidement à la maison
Veillez à rentrer chez vous sans détour pour procéder au rangement de vos courses. Eléments incontournables de votre cuisine, réfrigérateur et congélateur vous permettent de conserver vos aliments en toute sécurité... à condition de les utiliser à bon escient !
Ranger les courses à la maison : les surgelés en premier
Si, dans le supermarché, vous avez été méthodique pour remplir le chariot - commencer par les produits non-alimentaires, suivi dans l'ordre de l'épicerie, des fruits et légumes en vrac, des produits réfrigérés et enfin des surgelés, la gestion des courses passe aussi par leur rangement à la maison. Celui-ci se fait naturellement dans l'ordre inverse des courses. On ouvrira donc en premier la porte du congélateur (jamais trop longtemps bien sûr), ensuite celle du réfrigérateur et pour finir, celles des placards ! A durée de "non-réfrigération" réduite, produits préservés !
Zones de froid : ne pas confondre réfrigérateur et placard !
A chaque produit sa zone de température ! Contrairement au libre rangement dans les placards, l'organisation des denrées alimentaires dans votre réfrigérateur répond à une certaine logique : celle de la circulation naturelle de l'air. Ainsi, la zone la plus froide se situe dans la partie inférieure du réfrigérateur, juste au-dessus du bac à légumes. L'air moins froid, plus léger, a tendance à remonter dans la partie supérieure. Alors, pour bien conserver, rangez bien !
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